Vloeibaar Goud
Het geheim van die typische, peperige Istrische olie? Snelheid. Zodra de olijf de boom verlaat, begint de klok te tikken. We brengen onze kratten vol trots naar de lokale uljarica (de perserij) in het dorp.
Daar staan we dan, tussen de lokale boeren die al generaties lang niets anders doen. De geur die uit de pers komt – een mix van vers gemaaid gras, onrijpe tomaten en een vleugje artisjok – is met niets te vergelijken. Als dan de eerste straal gifgroene olie uit de machine stroomt, voelen we ons geen toeristen meer, maar een klein onderdeel van deze eeuwenoude traditie.
Beleef het authentieke Istrië. Kom logeren bij Casa Luconi en proef het landleven.
Zien we je snel onder de Istrische zon?
